マレーシア・クアラルンプール / レストラン・フード
屋台で感じる、故郷の風
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| 渡航時期 |
: 2005年09月 |
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| 投稿日時 |
: 2005/10/25 12:43 |
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| 活気あふれるチャイナタウン |
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ここは中華系の屋台だ。マレーシアには、マレー系、中華系、インド系とおもに3つの民族が暮らしていて、屋台文化もバラエティに富んでいる。 |
「バクテー！バクテー！」屋台のおじさんが大声で呼びかける。こちらもジェスチャーつきで人数を叫ぶと、「カモン！」と席に案内。プラスチック製の椅子に腰かけ、ベニヤ板のような薄い木のテーブルで、料理を待つ。
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| ライスの上に好きなだけ盛り付け |
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| 厨房を眺めながらの味は格別 |
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待つこと10分。土鍋でグツグツ煮混んだ「バクテー」が運ばれてきた。この独特な香りを漂わせるバクテー。バラからレバーまで色んな部位の豚肉をブツ切りにし、数種の漢方薬を加えた汁で煮たもので、マレーシアの人気料理だ。 |
「屋台で感じる、故郷の風」
本編はこちら＞＞
http://www.shallwetravel.com/feature/vol_013.html
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